Publié Le 12/03/2025
Ferme dans la campagne canadienne, est engagée dans le développement de l'Indication Géographique Protégée (IGP) Agneau de Charlevoix. Cela garantit une viande provenant d'animaux élevés en plein air et nourris avec des fourrages locaux. Cette alimentation naturelle, combinée aux conditions d'élevage, assure une qualité constante et une saveur authentique.
L'agneau est disponible sous diverses formes, adaptées à toutes les préparations culinaires :
En plus de la viande fraîche, la ferme propose des préparations transformées, idéales pour les amateurs de recettes locales.
Outre l'agneau, la ferme élève au du porc Berkshire, une race prisée pour ses qualités gustatives. Ce porc, croisé avec des races comme le Duroc et le Sanglier, est nourri avec soin et élevé en pâturage. Cette approche favorise une viande savoureuse et tendre, idéale pour diverses préparations.
Parmi les produits proposés, vous retrouvez :
Le lapin et la volaille font aussi partie des élevages de la ferme, offrant ainsi une diversité de viandes répondant aux attentes des consommateurs. Les cuisses de lapin braisées, les râbles farcis aux champignons et les ailes marinées sont quelques exemples des préparations disponibles, alliant tradition et savoir-faire.
